你們家里的長(zhǎng)輩有“忌口”的習(xí)慣嗎？

要清淡、要少油、要吃素、要忌口

非常注重“營(yíng)養(yǎng)飲食”

但有些錯(cuò)誤的觀念帶來(lái)的后果

卻很?chē)?yán)重

83歲的張婆婆，因心累伴下肢水腫，被診斷為慢性心衰急性加重，嚴(yán)重時(shí)還有腹水，經(jīng)過(guò)住院治療后好轉(zhuǎn)出院，但病情總是反反復(fù)復(fù)，1年中需要住院4-6次，子女和婆婆都被折磨得很焦躁。

多次治療，老是找不到病情反復(fù)的原因，便來(lái)到西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院老年病科治療，經(jīng)過(guò)排查，終于找到原因，原來(lái)老人飲食吃得很清淡又少。住院期間經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)調(diào)理自然恢復(fù)得不錯(cuò)，一出院飲食營(yíng)養(yǎng)跟不上，很快便又復(fù)發(fā)了。

明確原因后，老年病科醫(yī)護(hù)人員對(duì)張婆婆的飲食給予了指導(dǎo)，并向家屬交代飲食注意事項(xiàng)。自張婆婆康復(fù)出院到現(xiàn)在已經(jīng)1年多沒(méi)有住院了，經(jīng)過(guò)定期隨訪，現(xiàn)在病情穩(wěn)定。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：

老年病科 古遠(yuǎn)云教授

中西醫(yī)結(jié)合主任醫(yī)師，老年病科副主任（主持工作）。能熟練運(yùn)用中西醫(yī)結(jié)合方法診治老年慢性病，疑難病及老年危重癥，擅長(zhǎng)咳嗽、支氣管炎、肺氣腫、慢性阻塞性肺病、糖尿病、胃炎、甲亢、腦梗塞、高血壓、眩暈、冠心病、腫瘤、失眠、精神障礙等的診治。特別是針對(duì)老年人群的老年綜合征如老年?duì)I養(yǎng)不良、衰弱、疼痛、癡呆、骨質(zhì)疏松、心衰、呼吸衰竭等有獨(dú)到的診治能力。

城北門(mén)診時(shí)間：周一、周四全天

人們常說(shuō)清淡飲食可以預(yù)防三高以及心腦血管疾病，但一日三餐多吃青菜極少吃肉，做菜也極少放油，這也不吃，那也忌口，這樣飲食的結(jié)果常常是：營(yíng)養(yǎng)不良。

老年人日常千萬(wàn)不要過(guò)度“清淡飲食”，甚至陷入誤區(qū)，認(rèn)為清淡飲食就是多吃素食，長(zhǎng)此以往可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，身體功能衰退，如消化能力下降、味覺(jué)改變、身體組織量減少、慢性疾病的增加等，還會(huì)導(dǎo)致或加重肌少癥，嚴(yán)重的發(fā)生跌倒骨折甚至臥床不起，進(jìn)而發(fā)生老年衰弱綜合征，使老年人獨(dú)立生活的能力下降。

營(yíng)養(yǎng)不良在老年人群中普遍存在，對(duì)患病住院老人恢復(fù)極為不利，甚至帶來(lái)生命危險(xiǎn)。

這些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，不要犯

01、吃得太素

素食雖然也可以搭配出平衡膳食，但老人由于牙口不行，各種豆類(lèi)、堅(jiān)果基本吃不動(dòng)，加上胃腸道功能差、胃口差，食物的種類(lèi)攝取不夠豐富，難以從純素食的飲食中獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。

而魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源和平衡膳食的重要組成部分。因此，根據(jù)老年人的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)，盡量不要吃得太素。

02少油甚至無(wú)油

少油也要有個(gè)度。

脂肪是人體能量的重要來(lái)源，可提供必需的脂肪酸，同時(shí)是脂溶性維生素的溶劑，維生素E、維生素A、維生素D、維生素K的消化吸收都需要油脂。因此，每天烹調(diào)油攝入20-25克為宜，過(guò)高過(guò)低均不利于健康。

03、攝入過(guò)多粗糧

聽(tīng)說(shuō)粗糧雜糧有益健康，有些老人家便走極端，幾乎頓頓吃粗雜糧，結(jié)果消化不良，有的因粗纖維攝入太多引起便秘。

怎樣初步判斷家里的老人

是否存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)呢？

如果家里老人有非自主性的體重下降，達(dá)到6個(gè)月內(nèi)（或未知時(shí)間內(nèi)）體重下降≥10%或3個(gè)月內(nèi)體重下降≥5%，就應(yīng)引起警惕。

有基礎(chǔ)病的老人，與日常進(jìn)食量相比，經(jīng)口攝入食物量減少，都應(yīng)及早到老年病科做老年綜合評(píng)估，特別是營(yíng)養(yǎng)篩查評(píng)估和軀體疾病評(píng)估，一旦發(fā)現(xiàn)存在營(yíng)養(yǎng)不良或因軀體疾病導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)及時(shí)糾正。清淡飲食≠素食！

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽，不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。

如:清淡三文魚(yú)等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

還是不清楚爸媽是否營(yíng)養(yǎng)不良？

不清楚爸媽該怎樣飲食？

西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院老年病科開(kāi)設(shè)了老年綜合評(píng)估與慢病管理特色門(mén)診，可為老年患者制定綜合的治療方案，以及慢病的康復(fù)和照護(hù)計(jì)劃。

服務(wù)內(nèi)容：全面的醫(yī)療評(píng)估、身體功能評(píng)估、認(rèn)知和心理功能評(píng)估、社會(huì)/環(huán)境因素評(píng)估、照護(hù)目標(biāo)及預(yù)先關(guān)照計(jì)劃等。

適宜人群：

1、高齡老年人；

2、患有多種慢性疾病、服用多種藥物，需要簡(jiǎn)化用藥者；

3、存在老年綜合征相關(guān)問(wèn)題者：如衰弱、失眠、跌倒、尿失禁、營(yíng)養(yǎng)不良、癡呆或精神障礙等；

4、需要住院、反復(fù)住院、門(mén)診患者居家需要照料者；

5、需要舒緩治療的老年腫瘤患者；

6、希望對(duì)身體進(jìn)行評(píng)估，早期發(fā)現(xiàn)功能衰退，期望早期干預(yù)的老人；

7、癥狀不典型，不知道該去哪個(gè)科就診，希望得到醫(yī)生指導(dǎo)者。

（來(lái)源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：肖昂

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