32歲的王某（化名）是一名廚師，所在的飯店進了一批梭子蟹。梭子蟹一旦死亡，就不適合食用，一般會扔掉。但是王某和同事都覺得扔了可惜，趁著剛死沒多久，幾個人湊了一桌飽飽口福。

　　當晚，王某就開始肚子痛、腹瀉。

　　第三天下午，王某出現(xiàn)發(fā)燒、頭暈、頭痛、頭脹的癥狀，并且開始腹脹便秘、排尿困難，癥狀不斷加重。

　　又拖了三天，他雙腿開始麻木無力，無法站立或者行走，左腿的麻木更明顯，右腿的無力更明顯。

　　于是緊急入院。經(jīng)過檢查，王某感染了豚鼠氣單胞菌，被確診為急性脊髓炎。

　　據(jù)西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院神經(jīng)內科吳英教授介紹，豚鼠氣單胞菌是一種革蘭陰性兼性厭氧桿菌，為氣單胞菌屬細菌。這類菌經(jīng)常會通過水產(chǎn)動物、水產(chǎn)品感染人類，引起腹瀉或食物中毒。一般免疫功能低下的人群易感染本菌。主要為氣單胞菌性腸胃炎，也可引起胃腸炎、傷口感染、血流感染、膽道感染、呼吸系統(tǒng)感染、泌尿系統(tǒng)感染、眼部感染、腦膜炎等。

　　吳英教授提醒，該類菌主要經(jīng)水傳播，盡量避免接觸污水或飲用未煮沸或消毒的水，傷口被天然水污染后，及時進行消毒與清潔。因為它們還存在于各種新鮮蔬菜、肉，及乳制品中，食用要清洗干凈，做熟食用。

　　死蟹本身也是高風險食物，死后體內菌落總數(shù)會升高，有時還會產(chǎn)生組胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺類物質，食用后很容易發(fā)生感染。

　　醫(yī)學指導

　　吳英

　　教授

　　中西醫(yī)結合主任醫(yī)師

　　從事醫(yī)教研工作10余年，擅長腦梗死、腦出血、蛛網(wǎng)膜下腔出血、眩暈、頭痛、帕金森病、癡呆、癲癇、脊髓炎、神經(jīng)系統(tǒng)脫髓鞘病變、失眠、心悸、焦慮、抑郁等疾病的中西醫(yī)結合診治。

什么是急性脊髓炎

　　急性脊髓炎是指各種自身免疫反應所致的急性橫貫性脊髓炎性改變，常于感染（病毒、細菌或部分疫苗接種后）誘發(fā)。

　　患者一旦發(fā)病，常先有胸背痛、胸腰部束帶感，隨后出現(xiàn)肢體麻木無力，嚴重患者會出現(xiàn)發(fā)燒、呼吸麻痹甚至嚴重危及生命安全，所以一旦出現(xiàn)急性脊髓炎，要及時治療。

　　急性脊髓炎急性起病，常在數(shù)小時至2～3日發(fā)展至完全性截癱?？砂l(fā)病于任何年齡，青壯年較常見，無性別差異，散在發(fā)病。

　　病前數(shù)日或1～2周常有發(fā)熱、全身不適或上呼吸道感染癥狀或腹痛、腹瀉等消化道癥狀，還會出現(xiàn)雙下肢麻木無力、運動障礙、感覺缺失以及膀胱功能障礙。

海鮮一定要注意這幾點！

　　除了食用不新鮮的海鮮可能會導致食物中毒，吃海鮮的時候還要注意這幾點！

　　1. 服抗過敏藥別吃海鮮

　　目前抗過敏藥主要都是抗組胺類藥物，它們都是針對過敏“元兇”組胺成分發(fā)揮作用的。高蛋白的海鮮富含組氨酸，它們在人體內組氨酸脫羧酶的作用下，形成大量的組胺。如果患者在服用抗過敏藥的同時食用海鮮，就會導致需要處理的組胺在體內越來越多，加重過敏癥狀。

　　2. 吃海鮮別搭配啤酒

　　海鮮加啤酒之所以被稱為“痛風套餐”，是因為某些魚類(比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等）、貝類以及蝦蟹有較多嘌呤，如果大量飲酒會使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同時酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能誘發(fā)痛風。

　　可以說，酒精與海鮮都是痛風的高風險因素，加在一起是“雪上加霜”。不僅是啤酒，各類含酒精的飲料，如果過多飲用，也可能成為痛風高危人群的風險因素。

　　3. 要吃煮熟的海鮮

　　海產(chǎn)品應高溫煮熟后再食用，切不可生食，因為可能會攜帶很多病菌，如蛤類、牡蠣、蟹等可攜帶甲型肝炎病毒，有的還攜帶霍亂弧菌等，而高溫可以殺滅細菌。

　　4. 吃海鮮前喝點熱湯

　　如果吃完海鮮后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀（排除對海鮮過敏者），很可能是因為腸胃抵擋不住海鮮的“寒涼”。

　　最好的方法就是吃海鮮前喝點熱湯或者熱粥，暖暖腸胃。吃海鮮時也要注意搭配點芥末、姜等調味料，殺菌消毒，防止出現(xiàn)腹痛腹瀉等。

　　5. 痛風患者少吃海鮮

　　由于海鮮通常是高嘌呤食物，嘌呤在體內分解代謝后會產(chǎn)生較多的尿酸。大量吃海鮮可引起痛風癥的急性發(fā)作，表現(xiàn)為關節(jié)紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃海鮮可以引起舊疾病的發(fā)作與加重。

（來源：西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：游江

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