啤酒燒烤小龍蝦，空調(diào)WIFI大西瓜。

　　要說(shuō)夏日宵夜界的“頂流”，小龍蝦必須榜上有名。

　　蒜香的、麻辣的，白灼的、十三香的。

　　不行，不行，高低得安排一“噸”！

　　關(guān)于小龍蝦也飽受爭(zhēng)議，有人說(shuō)“重金屬超標(biāo)，吃多容易中毒”“有寄生蟲(chóng)，吃多了要被傳染”“一不小心還過(guò)敏”“吃多了還容易長(zhǎng)胖”

　　合江縣中醫(yī)醫(yī)院脾胃病·肝膽內(nèi)科主任，瀘州市名中醫(yī)王芳瓊在這里告訴大家，該吃吃該喝喝，破事別往心里擱。吃蝦指南快收好！

 　　首先怎么選好小龍蝦，注意看以下幾點(diǎn)：

　　看顏色

　　品質(zhì)差的小龍蝦蝦腮發(fā)黑，整體臟兮兮的，有的還能聞到非常明顯的腥味。

　　看大小

　　品質(zhì)差的小龍蝦個(gè)頭普遍偏小。

　　看軟硬程度

　　劣質(zhì)小龍蝦用的是死蝦或者放很久的老蝦，捏起來(lái)軟塌松散，像被抽干了一樣，口感發(fā)綿。

　　看煮熟后的蝦尾

　　蝦尾卷起來(lái)，說(shuō)明制作前用的是活蝦，如果是直的說(shuō)明是死蝦做的。 

　　小龍蝦的腦殼能吃嗎？

　　最好別吃！蝦頭是吸收并處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)，建議最好不要吃小龍蝦頭部。

　　吃小龍蝦拉肚子是過(guò)敏么？

　　可能是吃了不新鮮的蝦或者死亡過(guò)久的蝦。

　　小龍蝦有寄生蟲(chóng)么？

　　水產(chǎn)品如螃蟹、螺絲、貝類、魚(yú)類等都可能攜帶寄生蟲(chóng)，因此建議大家煮熟食用。

　　小龍蝦+啤酒是絕配？

　　尿酸偏高或有痛風(fēng)病史的人建議少吃。

　　小龍蝦很香，但這些人要慎吃！

　　過(guò)敏性體質(zhì)

　　本身是過(guò)敏性體質(zhì)，或者是進(jìn)食帶殼的水生生物，曾發(fā)生過(guò)過(guò)敏反應(yīng)的人，不建議食用小龍蝦。

　　高尿酸血癥

　　小龍蝦屬于嘌呤含量高的食物，對(duì)于尿酸水平高的人來(lái)說(shuō)，大量食用會(huì)增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　消化不良者

　　過(guò)量攝入蛋白質(zhì)容易引起消化不良、腸胃疾病。

　　孕婦、老人、兒童、體弱者

　　如果小龍蝦沒(méi)有洗刷干凈或者沒(méi)有煮熟，容易引起急性胃腸炎以及寄生蟲(chóng)感染。

王芳瓊簡(jiǎn)介

　　中共黨員，脾胃病·肝膽內(nèi)科主任，副主任中醫(yī)師，瀘州市名中醫(yī)，本科學(xué)歷，成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床專業(yè)畢業(yè)。中醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)溫病分會(huì)理事，中醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)肝膽分會(huì)理事，四川省老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)消化專委會(huì)委員，四川省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)青年中醫(yī)藥研究會(huì)專業(yè)委員會(huì)委員，瀘州市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)肝膽病專委會(huì)常務(wù)委員，瀘州市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)治未病健康管理專委會(huì)常務(wù)委員。擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合治療幽門(mén)螺旋桿菌感染、食管炎、急慢性胃腸炎、胃潰瘍、消化道出血、功能性胃腸?。ㄏ涣?、腹痛、腹瀉、便秘），潰瘍性結(jié)腸炎、肝膽疾病及慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、高血壓、腦梗塞、冠心病等內(nèi)科疾病，并能熟練進(jìn)行內(nèi)鏡檢查及鏡下息肉、止血、異物取出等治療。

　　坐診地址：

　　門(mén)診：門(mén)診部一樓?？崎T(mén)診（周一到周五上午）

　　住院：內(nèi)科樓七樓脾胃病·肝膽內(nèi)科

　　電話：13548348313

（來(lái)源：合江縣中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：李永鑫

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