茄子是生活中常見的一種食材，很多人在買茄子的時候，喜歡買長得好看的，比較直的，認為這樣的更好吃。

　其實，挑選茄子可不能這樣挑，很容易挑到不新鮮口感不好的茄子。

　買茄子時，應該這樣選！

　方法一：看彎直

　茄子在自然生長中，會避免不了的長彎，一般的茄子都會是彎的。雖然看起來不怎么好看，但是，它的口感相對來說是好的。

　方法二：看顏色

　如果茄子的顏色呈現(xiàn)一種深紫色且有光澤感，那么說明茄子是非常新鮮的。反之，說明存放時間比較久，不新鮮。

　方法三：試手感

　新鮮的茄子手感較彈，比較光滑，不新鮮的茄子因為失水，所以表面會有褶皺，手感不好。

　掌握以上幾點，保證你能挑到新鮮好吃的茄子。如果朋友們也有比較好的挑選方法，快來分享給大家學習一下吧！

?。▉碓矗何髂厢t(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：成欣

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