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天天吃“無糖食品”血糖還是高?科學飲食究竟該啷個選?

百科川南在線  發(fā)布時間:2022-05-17

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  學會看食品營養(yǎng)標簽,就能規(guī)避啦!

  選購預包裝食品時,除了看生產日期,還得學會看配料表、營養(yǎng)成分表,才能避開“套路”,買到適合自己的,不讓錢打水漂!

  看配料表

  配料(表)是了解食品的主要原料、鑒別食品組成的最重要途徑。按照“用量遞減”原則,廠家會按配料用量高低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑等。

  看營養(yǎng)成分表

  營養(yǎng)成分表會標注:每100g(或每100ml)食品提供的能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉等營養(yǎng)成分的含量值,及其占一日營養(yǎng)素參考值的百分比(即:營養(yǎng)素參考值%)。

  長這個樣子:

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  如何選購物美價廉的食物

  認識食物營養(yǎng)特點

  不同的食物營養(yǎng)特點有所不同(表1),了解食物主要營養(yǎng)特點,按類選擇食物是合理膳食的第一步。

表1:各類食物提供的主要營養(yǎng)素

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  了解食物營養(yǎng)素密度

  營養(yǎng)素密度通常指食物中某種營養(yǎng)素含量與其能量的比值。

  營養(yǎng)素密度高的食物指多種維生素、礦質物(鈉除外)、膳食纖維以及植物化學物質或必需脂肪酸含量較高的食物,但同時也應含有相對較少的脂肪、糖和能量。少選“空白能量”食物。

  Tips:“空白能量”食物提供較高能量,蛋白質、維生素、礦物質含量很低。一般應注意控制這類食物的攝入,如糖果、油炸面筋等。

  利用當季、當?shù)厥澄镔Y源

  不同區(qū)域的食物資源和膳食模式具有一定差異。因地制宜地選取當?shù)亍敿臼澄镔Y源。

  一方面食物在自然成熟期可以最大限度保留營養(yǎng),新鮮且口味更好;另一方面有利于節(jié)約動能和保護環(huán)境。

  學習食物知識,強化預包裝食品營養(yǎng)標簽和標識的學習和使用,是促成健康選擇食品的有效手段。

(來源:瀘州市人民醫(yī)院)

編輯:李永鑫


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