廣大餐飲服務提供者：

為應對近期新冠肺炎疫情聚集性傳播風險，現就強化餐飲服務場所疫情防控措施提示如下：

嚴格落實消費者個人防護措施

消費者進入經營場所前應測量體溫，亮碼、掃碼通行，發(fā)現紅碼人員，應立即向屬地社區(qū)報告，做好個人防護，并就地將其隔離，等待轉運管理；發(fā)現黃碼人員，勸止進入，勸導其做好個人防護，通知其屬地社區(qū)做好排查管理和健康監(jiān)測；對發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染癥狀的消費者，不得允許進入經營場所就餐，勸導其及時就醫(yī)。提倡電話訂餐、網絡訂餐、限時用餐，防止門店扎堆聚集候餐。倡導文明就餐，餐前洗手、使用公勺公筷等。

加強從業(yè)人員衛(wèi)生防護

組織落實從業(yè)人員接種新冠病毒疫苗要求；建立從業(yè)人員健康晨檢臺賬，對有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員嚴禁上崗。落實從業(yè)人員洗手、佩戴口罩、穿戴工作服制度；佩戴手套加工進口冷鏈食品。

嚴格進口冷鏈食品采購驗收

嚴格落實進貨查驗制度，對無檢驗檢疫證明、消毒證明、集中監(jiān)管倉出倉證明、新冠病毒核酸檢測報告、追溯信息的進口冷鏈食品，一律不得采購。

強化經營場所管理

按要求對經營場所設施、設備、冷鏈食品庫房進行日常定時清潔消毒，并做好臺賬記錄。保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。垃圾分類收集、處置，保持經營場所清潔衛(wèi)生。

強化網絡餐飲服務疫情防控

嚴格落實送餐人員每日健康監(jiān)測制度，有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的送餐人員嚴禁上崗并及時就診，按要求對送餐箱等進行清潔消毒；積極推行無接觸配送模式，寫字樓、居民小區(qū)、醫(yī)院、高校等重點場所要積極推廣餐飲外賣無接觸取餐柜服務。

加強培訓宣傳

嚴格從業(yè)人員傳染病防控、食品安全知識、健康知識等培訓，提高從業(yè)人員疫情防控和食品安全工作水平，做好培訓記錄。利用電子顯示屏、海報等宣傳媒介，向消費者宣傳疫情防控政策、防疫知識等，引導消費者做好個人防護，對餐飲場所疫情防控帶來的不便，予以理解、支持。

瀘州市市場監(jiān)管局

2021年8月

(來源：瀘州市場監(jiān)管）

編輯：肖昂

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