春節(jié)將至，闔家團圓

走親訪友之際

美食自然不可或缺

為確保廣大消費者

能夠度過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日

瀘州市市場監(jiān)督管理局

特發(fā)布如下溫馨提示

選購食品要 “慧” 眼

要選擇證照齊全、誠信規(guī)范的市場或超市，不購買、不食用來歷不明商家生產(chǎn)的真空包裝散裝熟肉制品、發(fā)酵類食品。選購時做到 “三查”，一查包裝標識，確保食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)等信息齊全，不買 “三無” 食品；二查保質(zhì)期，避免購買過期食品；三查食品外觀，注意有無變質(zhì)、異味、包裝破損等情況。

外出就餐尋 “佳” 店

優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔、實施 “明廚亮灶” 的餐飲服務單位就餐。慎重選擇生食水產(chǎn)品、鹵味涼拼、涼拌菜、野生菌等高風險菜肴，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物，禁止食用野生動物。提倡使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，點餐適量，踐行 “光盤” 行動。

食物儲存用 “心” 管

熟制食品室溫存放不超 2 小時，加工后的成品、半成品、原料要分開儲存，防止交叉污染。未食用完的食品用保鮮膜密封，按要求常溫、冷藏或冷凍保存，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

網(wǎng)絡(luò)訂餐擦 “亮” 眼

查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，選擇近距離的、較為熟悉、信譽良好的餐飲單位訂購，縮短運送時間。收到食品后檢查包裝及食材質(zhì)量，無食安封簽或包裝異常可拒收，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點（如奶油糕點）等高風險食品。

農(nóng)村家宴守 “規(guī)” 矩

農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者是食品安全第一責任人，要對其舉辦或者承辦的農(nóng)村集體聚餐食品安全負責，在集體聚餐舉辦前 2 日向鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) 人民政府(街道辦事處) 報告。農(nóng)村集體性聚餐和餐飲服務單位不得采購和使用亞硝酸鹽、有毒野生菌。使用醇基液體燃料要加強使用環(huán)節(jié)管理，嚴格專人專位管理，堅決防止誤飲誤食，不得在灶具外的食品加工場所及就餐場所放置醇基燃料，嚴禁同白酒混合存放。

理性消費勿 “囤” 貨

面對春節(jié)促銷，要理性看待，按需采購，避免囤積造成浪費。購買保健食品、進口食品等，要到正規(guī)有保障的經(jīng)營門店，保健食品認準“藍帽子”標識，并按標簽、說明書要求食用，進口食品認準在華注冊編號。同時，索要并妥善保管購物憑證，如遇食品質(zhì)量安全問題或消費糾紛，可撥打 12315 或 12345 舉報投訴電話，依法維護自身合法權(quán)益。

（來源：瀘州市場監(jiān)管）

編輯：肖昂

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