春節(jié)將至，闔家團(tuán)圓

走親訪友之際

美食自然不可或缺

為確保廣大消費(fèi)者

能夠度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日

瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

特發(fā)布如下溫馨提示

選購(gòu)食品要 “慧” 眼

要選擇證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)或超市，不購(gòu)買、不食用來歷不明商家生產(chǎn)的真空包裝散裝熟肉制品、發(fā)酵類食品。選購(gòu)時(shí)做到 “三查”，一查包裝標(biāo)識(shí)，確保食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)等信息齊全，不買 “三無” 食品；二查保質(zhì)期，避免購(gòu)買過期食品；三查食品外觀，注意有無變質(zhì)、異味、包裝破損等情況。

外出就餐尋 “佳” 店

優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔、實(shí)施 “明廚亮灶” 的餐飲服務(wù)單位就餐。慎重選擇生食水產(chǎn)品、鹵味涼拼、涼拌菜、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物，禁止食用野生動(dòng)物。提倡使用公筷、公勺，鼓勵(lì)分餐制，點(diǎn)餐適量，踐行 “光盤” 行動(dòng)。

食物儲(chǔ)存用 “心” 管

熟制食品室溫存放不超 2 小時(shí)，加工后的成品、半成品、原料要分開儲(chǔ)存，防止交叉污染。未食用完的食品用保鮮膜密封，按要求常溫、冷藏或冷凍保存，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

網(wǎng)絡(luò)訂餐擦 “亮” 眼

查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，選擇近距離的、較為熟悉、信譽(yù)良好的餐飲單位訂購(gòu)，縮短運(yùn)送時(shí)間。收到食品后檢查包裝及食材質(zhì)量，無食安封簽或包裝異常可拒收，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)（如奶油糕點(diǎn)）等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

農(nóng)村家宴守 “規(guī)” 矩

農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者是食品安全第一責(zé)任人，要對(duì)其舉辦或者承辦的農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)責(zé)，在集體聚餐舉辦前 2 日向鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) 人民政府(街道辦事處) 報(bào)告。農(nóng)村集體性聚餐和餐飲服務(wù)單位不得采購(gòu)和使用亞硝酸鹽、有毒野生菌。使用醇基液體燃料要加強(qiáng)使用環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)格專人專位管理，堅(jiān)決防止誤飲誤食，不得在灶具外的食品加工場(chǎng)所及就餐場(chǎng)所放置醇基燃料，嚴(yán)禁同白酒混合存放。

理性消費(fèi)勿 “囤” 貨

面對(duì)春節(jié)促銷，要理性看待，按需采購(gòu)，避免囤積造成浪費(fèi)。購(gòu)買保健食品、進(jìn)口食品等，要到正規(guī)有保障的經(jīng)營(yíng)門店，保健食品認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，并按標(biāo)簽、說明書要求食用，進(jìn)口食品認(rèn)準(zhǔn)在華注冊(cè)編號(hào)。同時(shí)，索要并妥善保管購(gòu)物憑證，如遇食品質(zhì)量安全問題或消費(fèi)糾紛，可撥打 12315 或 12345 舉報(bào)投訴電話，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

（來源：瀘州市場(chǎng)監(jiān)管）

編輯：肖昂

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