“適溫入池，能做到緩慢發(fā)酵，有利于生成高級(jí)醇類、醛類物質(zhì)，酒的口味才會(huì)更好……”。近日，在瀘州市納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)，瀘州國家一級(jí)釀酒師、中國白酒工藝大師倪斌正為全區(qū)20余家酒企的技術(shù)人員傳授白酒釀造技藝。

　　這是納溪區(qū)依托“中國白酒金三角”核心腹地和“世界白酒酒莊群落發(fā)源地”優(yōu)勢(shì)，聚焦打造中國高品質(zhì)特色酒生產(chǎn)基地發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持以產(chǎn)引才、以才興產(chǎn)、產(chǎn)才互融發(fā)展思路的一個(gè)縮影。

　　近年來，納溪區(qū)強(qiáng)化白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展人才支撐，助推特色酒業(yè)百億產(chǎn)業(yè)集群加速成形起勢(shì)。

　　栽好“梧桐樹”，自有“鳳來?xiàng)?。納溪區(qū)堅(jiān)持以產(chǎn)聚才，搶抓《瀘州市加快建成世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群十條政策措施》出臺(tái)機(jī)遇，加快推進(jìn)瀘州市酒鎮(zhèn)酒莊產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，制定白酒酒莊文化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)集特色酒釀造、酒文化展示、基酒儲(chǔ)存、高粱種植、旅游養(yǎng)生和創(chuàng)意服務(wù)為一體的“中國1號(hào)白酒酒莊”龍洄酒莊，以及順成和、活之釀、納貢、天府等十余個(gè)特色酒莊，打造世界獨(dú)有竹酒博物館，成功創(chuàng)建“中國白酒酒莊文化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。招引落地川酒集團(tuán)大渡口原酒基地、20萬噸精釀啤酒、年產(chǎn)3萬噸酒曲加工項(xiàng)目等12個(gè)，實(shí)施品種調(diào)整、品質(zhì)提升、品牌培育“三品戰(zhàn)略”，打造護(hù)國釀、活之釀、“李很紅”等特色酒品牌，招引培育持證酒類生產(chǎn)企業(yè)33家，建成釀酒窖池5000余口，擁有酒類商標(biāo)285枚，吸引集聚1100余名酒類人才到納干事創(chuàng)業(yè)。

　　此外，為持續(xù)提升白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)效，納溪區(qū)圍繞高粱種植、酒業(yè)生產(chǎn)、文化旅游等白酒全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)配人才鏈，開展“雙選雙育”活動(dòng)，為豐樂糧油園區(qū)、龍洄酒莊高粱種植示范基地等定點(diǎn)選派農(nóng)技員30余名提供高粱種植技術(shù)指導(dǎo)，提升高粱品質(zhì)。依托四川省第一所白酒全產(chǎn)業(yè)鏈高素質(zhì)技術(shù)技能人才現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院—四川化院川酒學(xué)院，開展酒類人才訂單培養(yǎng)，舉辦新時(shí)代酒類企業(yè)經(jīng)營管理人才培訓(xùn)班等11期，培訓(xùn)酒類生產(chǎn)企業(yè)人才420余名，獲評(píng)釀酒師、評(píng)酒師、勾調(diào)師160人。同時(shí)，積極搭建校企合作橋梁，推動(dòng)江潭窖酒業(yè)與四川輕化工大學(xué)等高校合作，聯(lián)合開展基于風(fēng)味導(dǎo)向的荔枝果酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目等6個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)才深度互融。

（來源：納溪發(fā)布－川觀新聞　趙榮昌）

編輯：李永鑫

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