“適溫入池，能做到緩慢發(fā)酵，有利于生成高級醇類、醛類物質，酒的口味才會更好……”。近日，在瀘州市納溪區(qū)龍車鎮(zhèn)，瀘州國家一級釀酒師、中國白酒工藝大師倪斌正為全區(qū)20余家酒企的技術人員傳授白酒釀造技藝。

　　這是納溪區(qū)依托“中國白酒金三角”核心腹地和“世界白酒酒莊群落發(fā)源地”優(yōu)勢，聚焦打造中國高品質特色酒生產(chǎn)基地發(fā)展目標，堅持以產(chǎn)引才、以才興產(chǎn)、產(chǎn)才互融發(fā)展思路的一個縮影。

　　近年來，納溪區(qū)強化白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展人才支撐，助推特色酒業(yè)百億產(chǎn)業(yè)集群加速成形起勢。

　　栽好“梧桐樹”，自有“鳳來棲”。納溪區(qū)堅持以產(chǎn)聚才，搶抓《瀘州市加快建成世界級優(yōu)質白酒產(chǎn)業(yè)集群十條政策措施》出臺機遇，加快推進瀘州市酒鎮(zhèn)酒莊產(chǎn)業(yè)園建設，制定白酒酒莊文化服務標準，高標準建設集特色酒釀造、酒文化展示、基酒儲存、高粱種植、旅游養(yǎng)生和創(chuàng)意服務為一體的“中國1號白酒酒莊”龍洄酒莊，以及順成和、活之釀、納貢、天府等十余個特色酒莊，打造世界獨有竹酒博物館，成功創(chuàng)建“中國白酒酒莊文化服務標準化示范區(qū)”。招引落地川酒集團大渡口原酒基地、20萬噸精釀啤酒、年產(chǎn)3萬噸酒曲加工項目等12個，實施品種調整、品質提升、品牌培育“三品戰(zhàn)略”，打造護國釀、活之釀、“李很紅”等特色酒品牌，招引培育持證酒類生產(chǎn)企業(yè)33家，建成釀酒窖池5000余口，擁有酒類商標285枚，吸引集聚1100余名酒類人才到納干事創(chuàng)業(yè)。

　　此外，為持續(xù)提升白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展質效，納溪區(qū)圍繞高粱種植、酒業(yè)生產(chǎn)、文化旅游等白酒全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)配人才鏈，開展“雙選雙育”活動，為豐樂糧油園區(qū)、龍洄酒莊高粱種植示范基地等定點選派農(nóng)技員30余名提供高粱種植技術指導，提升高粱品質。依托四川省第一所白酒全產(chǎn)業(yè)鏈高素質技術技能人才現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學院—四川化院川酒學院，開展酒類人才訂單培養(yǎng)，舉辦新時代酒類企業(yè)經(jīng)營管理人才培訓班等11期，培訓酒類生產(chǎn)企業(yè)人才420余名，獲評釀酒師、評酒師、勾調師160人。同時，積極搭建校企合作橋梁，推動江潭窖酒業(yè)與四川輕化工大學等高校合作，聯(lián)合開展基于風味導向的荔枝果酒生產(chǎn)關鍵技術研發(fā)項目等6個，實現(xiàn)產(chǎn)才深度互融。

（來源：納溪發(fā)布－川觀新聞　趙榮昌）

編輯：李永鑫

關注川南在線網(wǎng)微信公眾號
長按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他