近日，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局接到群眾舉報(bào)：在某校食堂就餐過(guò)程中吃出蟑螂！執(zhí)法人員立即進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。

　在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員未在該校食堂操作區(qū)查見(jiàn)蟑螂，但發(fā)現(xiàn)該校食堂“三防設(shè)施”損壞嚴(yán)重，設(shè)施設(shè)備陳舊、衛(wèi)生死角較多，存在極易滋生蟑螂的條件。

　根據(jù)《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》規(guī)定，執(zhí)法人員責(zé)令該校立即整改，對(duì)破損的“三防設(shè)施”及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，對(duì)陳舊的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更換，徹底清理衛(wèi)生死角，保持食堂操作區(qū)干凈整潔，防止滋生蟑螂。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)及監(jiān)管，提高食品安全責(zé)任意識(shí)。

　執(zhí)法人員建議學(xué)校在食堂外設(shè)立“投訴箱”，收集師生意見(jiàn)及投訴；對(duì)舉報(bào)經(jīng)核查屬實(shí)并達(dá)到預(yù)定次數(shù)，取消食堂承包人承包資格；設(shè)立“食堂開(kāi)放日”，方便師生、家長(zhǎng)對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督等。

　瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局已將該校食堂納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象名單，后期將加大對(duì)其監(jiān)督檢查頻次。

　目前，瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合瀘州市教育和體育局正在開(kāi)展全市學(xué)校食品安全管理人員集中網(wǎng)上考核，提升學(xué)校食品安全管理水平。

?。▉?lái)源：瀘州市場(chǎng)監(jiān)管）

編輯：成欣

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