日前，瀘州市、宜賓市、自貢市、內(nèi)江市川南四市區(qū)域性地方標準《川南糯紅高粱質(zhì)量分級》成功發(fā)布。

該標準是繼《白酒貯藏容器 陶壇》的第二項區(qū)域地方標準，適用于川南四市及毗鄰地區(qū)釀酒專用糯紅高粱的生產(chǎn)、購銷和檢驗的質(zhì)量分級，重點明確川南糯紅高粱中支鏈淀粉、單寧、角質(zhì)率和脂肪酸值等指標對白酒品質(zhì)風格的影響，創(chuàng)新提出“四化”定位和以高粱核心指標數(shù)據(jù)的權重分值加權定級等條款。

該標準的推廣應用將從源頭上有力保證原材料的品質(zhì)統(tǒng)一和安全，對白酒企業(yè)開展“專用化、本地化、生態(tài)化、現(xiàn)代化”建設和貫通“優(yōu)粱美酒”淵源關系具有重大意義，對推動川南四市鄉(xiāng)村振興、提升種糧戶積極性和保證糧食安全具有深遠意義。

（來源：瀘州市場監(jiān)管）

編輯：肖昂

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