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川南在線 發(fā)布時(shí)間：2024-03-02
雨水過后，地里開始泛綠
冬天里休眠的軟雀草
迫不及待冒出了頭
茂盛地長滿山野間
而這種隨處可見的野菜
是納溪當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣拿朗?/p>
采上一籃軟雀草做成軟雀粑
細(xì)細(xì)品嘗春天的味道
軟雀草是做軟雀粑的主料
由于這種野菜只在清明前后生長
人們又稱它為“清明草”
采摘來的軟雀草
用清水反復(fù)清洗干凈
用刀切細(xì)切碎
再拿出紅糖用刀切細(xì)
倒進(jìn)開水把紅糖化成紅糖水備用
將糯米粉和處理好的軟雀草
按照一定的比例混合揉均勻
并倒入紅糖水進(jìn)行揉捏
揉成青綠色的面團(tuán)就可以分成小團(tuán)
用黃粑葉將其包裹住
放入鍋里蒸20分鐘左右
就可以出鍋了
熟透了的軟雀粑變成深綠色
圓潤光滑，清香四溢
吃上一口軟軟糯糯
讓人回味無窮
軟雀粑是春天的第一口鮮
滿口綠意和清香
也是永遠(yuǎn)吃不膩的鄉(xiāng)愁
在暖意洋洋的春日里
一家人圍坐在一起
吃上一口熱氣騰騰的軟雀粑
品嘗春天的味道，享受愜意時(shí)光
（來源：文旅瀘州—納溪融媒）
編輯：邱果
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