墻上鹿頭壁掛標本看起來有些“野性”，配上一張鹿身科普圖譜，柜子里擺著瓶裝鹿茸、鹿茸血泡制的藥酒；村屋不遠處的鹿圈中，數十只梅花鹿正悠閑踱步，低頭吃草。烈日下，一處新的鹿圈正在緊張搭建中……

走進瀘縣牛灘鎮(zhèn)紅旗村4組133號的梅花鹿養(yǎng)殖家庭農場，聽80后郭宏講述他與鹿的故事，才發(fā)現人工圈養(yǎng)的梅花鹿，不僅能隨時欣賞“林深見鹿”的靈動風景，更是撬動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展的“致富密碼”。

村醫(yī)改行養(yǎng)梅花鹿，目前鹿茸已進入盛產期

“以前學醫(yī)的時候我就詳細進行過了解，梅花鹿全身都是寶，鹿茸和鹿茸血都是名貴中藥材，且經濟價值高?！?1歲的郭宏說，自己從瀘州衛(wèi)校畢業(yè)后，曾做過幾年村醫(yī)，期間雖然沒有用到過鹿茸這味中藥材，但對其藥性也算有一定的了解。后來，他改行去外地從事建筑木工行業(yè)，幾年中也賺到了“第一桶金”。

“人家搞養(yǎng)殖，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)牛羊，我考慮再三，決定就養(yǎng)梅花鹿。”2021年，郭宏萌生了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭，考慮到養(yǎng)殖要具有可持續(xù)性，也要能創(chuàng)造經濟價值，便把創(chuàng)業(yè)目標鎖定在梅花鹿養(yǎng)殖行業(yè)上。

他說，自己查過資料，從2020年5月起，梅花鹿已被列入《國家畜禽遺傳資源目錄》的畜禽類，是允許人工飼養(yǎng)的。雖然當時瀘州養(yǎng)梅花鹿的并不多，自己經驗也不足，但還是決定試一試。于是，在多次到吉林長春的梅花鹿基地進行考察后，郭宏花錢雇專車跑了3000多公里，將10多只梅花鹿幼崽運到瀘縣牛灘，同時在自家地里建起鹿圈，從此開啟了梅花鹿養(yǎng)殖計劃。

郭宏介紹說，他養(yǎng)的鹿分為觀賞型和藥用型，觀賞型梅花鹿不太怕生，容易與人親近。前段時間，牛灘鎮(zhèn)向日葵花田活動現場，他將一只觀賞型梅花鹿牽到花田里，跟不少游客親密互動，大家都夸小鹿很可愛。相比之下，藥用型梅花鹿，特別是成年鹿，是具有野性的，雖然一般不會主動攻擊，但也不會輕易靠近人。即便是他這個“鹿司令”，養(yǎng)了好幾年的鹿，有時候也會不給“面子”，見他靠近就立刻跳到邊上去躲避。不過，這絲毫沒有影響郭宏養(yǎng)鹿的心情，從最初的10多只到現在的50多只，其中可采鹿茸的公鹿近40只，用于繁殖的母鹿10余只，鹿圈還在不斷擴建。

今年5月到8月底，農場的梅花鹿進入鹿茸盛產期，目前已吸引不少顧客上門選購。郭宏說，一只鹿從飼養(yǎng)的第四年起就進入鹿茸盛產期，每只鹿每年可以取兩次“二杠”鮮鹿茸，即品質、藥效、營養(yǎng)價值都最好的鹿茸，且每只鹿可持續(xù)取鹿茸15到16年，每斤售價2500元。每頭公鹿可年產鮮茸約3斤，農場鹿茸年產量在130斤左右。

鹿吃百草好飼養(yǎng)，十多名學徒慕名來學技術

除了采收鹿茸，鹿茸血也是農場的“黃金產品”。郭宏介紹，新鮮采收的鹿茸血，按六成血加四成高度白酒的比例混合封裝，既能有效保鮮又便于飲用，每瓶鹿茸酒、鹿茸血酒可售賣200元，前來咨詢和購買的顧客不少。此外，鹿肉、鹿尾、鹿心、鹿鞭、鹿筋等部位，也都兼具藥用與經濟價值。

此外，還有喜歡梅花鹿、自家又具備場地條件飼養(yǎng)的瀘州顧客來農場購買小梅花鹿。小鹿出生后需要喂三個月奶，然后進行人工斷奶，直至可自行采食后即可售賣。

每逢有游客來農場參觀，郭宏總會主動講解一番梅花鹿的特性。根據他的飼養(yǎng)經驗來看，鹿吃百草，是特別好養(yǎng)的動物，一天喂三頓就行，和養(yǎng)牛羊差不多，但吃得比牛羊少。喂食以玉米、豆粕、麥麩為主，輔料就是各種青草和樹葉，比如農場里的桂圓樹枝、秸稈、構樹葉等。

此外，鹿屬于耐寒耐熱的動物，喜歡曬太陽也喜歡淋雨，雨太大淋得不舒服了還會自行到遮雨處躲避，所以只要飼養(yǎng)時控制好食物的比例，鹿幾乎是不會生病的。

“梅花鹿比較溫順，但膽子比較小，還和貓貓一樣有應激反應，蹦跳起來，1米多高的圍欄都攔不住?！惫暾f，最初養(yǎng)鹿的時候，考慮到從北方來到南方，小鹿需要適應。他提前查閱了大量資料，怕小鹿適應不了當地水質，甚至將水燒開放涼后再喂給小鹿，養(yǎng)得很是細致。為了確保梅花鹿的安全，防止它們“越獄”后變成“野鹿”，他給每個圈舍都設置了2米半高的鋼絲網圍墻。

因為農場的梅花鹿養(yǎng)得很好，也吸引來不少想養(yǎng)梅花鹿的人。郭宏先后收了10多名學徒，有人從重慶、貴州來，還有牛灘本村人也來學，學習后也在自家搭起鹿圈，養(yǎng)上了好幾只小鹿。

除了養(yǎng)殖，致富“鹿”還將融合研學和美食

生長中的鹿茸，看上去像根毛茸茸、圓滾滾的樹杈，上面還掛著一些小露珠。郭宏說，鹿角最大的特點就是再生能力很強，采收的鹿茸在結疤后，新生鹿茸會頂掉切口處結的疤，再重新長出“小樹杈”，而整個過程不會對鹿本身的生長造成影響。

“目前，顧客主要集中在瀘州本地，大部分都是預約后直接上門選購?！惫暾f，為了保證鹿茸的品質和新鮮度，目前，農場售出的鹿茸、鹿血大部分都是現場采收。

此外，農場建成后，郭宏堅持把飼養(yǎng)過程拍成視頻發(fā)布在網絡平臺上，也因此吸引了來自北京、上海、江蘇的顧客線上下單。為保證品質，鮮采收的鹿茸會在清洗、消毒后進行真空冷凍保存，再及時發(fā)走。“歡迎大家來農場看梅花鹿，只看不買我照樣歡迎?！惫暾f，去年有一次，牛灘鎮(zhèn)玉峰中心小學校組織了300多名小學生來農場參觀，孩子們表現出對梅花鹿極大的興趣，詢問了很多關于梅花鹿生長習性的知識。他和家人也臨時化身為“講解員”，耐心地為孩子們現場講解。后來，有孩子又讓家長帶著再次來農場游玩，大人小孩都表現出對梅花鹿?jié)夂竦呐d趣。

郭宏說，自己的思路也一下子就打開了，正計劃著在三年內把農場升級成研學基地，以便讓更多的參觀者近距離觀賞、了解梅花鹿。此外，還計劃在農場中搭建起農家樂，供游客品嘗鹿肉美食。

目前，鹿圈正在擴建中，預計三年內梅花鹿將增產到80只，并積極探索鹿產品深加工，以及鹿糞便腐熟后的有機肥利用。除可帶動周邊村民養(yǎng)殖梅花鹿外，也會帶動更多的青草輔料需求，農場會更多向村民們購買草料，帶動大家一起增收。

（信息來源：瀘州農業(yè)農村-川江都市報　楊理）

編輯：衛(wèi)國

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