為加強(qiáng)對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶飲品的安全監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)消費(fèi)者“捧在手心里的安全”，近日，瀘州市市場檢驗(yàn)檢測中心從市級食品安全抽檢任務(wù)中列出專項(xiàng)計(jì)劃，在主城區(qū)4大核心商圈展開現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶食品安全專項(xiàng)抽檢行動(dòng)。本次專項(xiàng)抽檢覆蓋繁華商圈內(nèi)14家門店，包含12個(gè)連鎖品牌和1家單體奶茶店，全面排查市場奶茶產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。

針對消費(fèi)者高度關(guān)注的食品安全問題，本次專項(xiàng)抽檢重點(diǎn)聚焦兩大方向：一方面對防腐劑、甜味劑等食品添加劑開展精準(zhǔn)檢驗(yàn)，嚴(yán)格排查超范圍、超限量使用添加劑的違規(guī)行為；另一方面圍繞衛(wèi)生管控開展微生物項(xiàng)目探索性監(jiān)測，系統(tǒng)評估奶茶在制作、儲(chǔ)存過程中的微生物污染風(fēng)險(xiǎn)及潛在隱患。為確保食品安全鏈條完整，抽樣人員同步對奶茶店使用的關(guān)鍵原料實(shí)施延伸抽檢，從源頭把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

本次專項(xiàng)抽檢采取“檢測+研究+溯源”的創(chuàng)新抽檢模式，通過聚焦核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，精準(zhǔn)識(shí)別潛在問題，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全流程監(jiān)管，切實(shí)保障消費(fèi)者喝上“放心奶茶”，為民眾享受健康安全的“奶茶快樂”筑牢食品安全屏障。

下一步，瀘州市市場檢驗(yàn)檢測中心將持續(xù)關(guān)注景區(qū)食品安全、夜宵經(jīng)濟(jì)等群眾食品消費(fèi)熱點(diǎn)領(lǐng)域，開展“小切口”專項(xiàng)抽檢，回應(yīng)群眾關(guān)切，全力保障食品安全。

（來源：瀘州市場監(jiān)管）

編輯：肖昂

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