近日，瀘縣建校舉行中餐烹飪專業(yè)專家指導(dǎo)交流會。瀘州市教科所職教室副主任彭遠斌、瀘縣教師進修校社區(qū)辦主任康曉容、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教研室主任胡學(xué)才、瀘州市裕紅閣酒店行政總廚李智剛、焙福里品牌管理有限公司黨支部書記周永鋒、四川錦榮后勤服務(wù)有限公司法人代表鄒印到會指導(dǎo)，瀘縣建校黨委書記唐剛，黨委副書記、校長陳德富等校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)專業(yè)教師參加。

　　會上，瀘縣建校就學(xué)生培養(yǎng)、專業(yè)發(fā)展、實訓(xùn)建設(shè)、師資打造、未來規(guī)劃等方面作了詳細匯報。

　　專家們充分肯定學(xué)校的育人整體框架、教學(xué)課程設(shè)置和教學(xué)特色亮點，同時，建議學(xué)校深挖地域文化，將地方特色菜品深度融入專業(yè)教學(xué)；注重理實緊密結(jié)合，將食品安全教育作為學(xué)習(xí)的核心內(nèi)容，筑牢食品安全防線。

　　彭遠斌指出，校企合作是專業(yè)發(fā)展的重要抓手重，希望學(xué)校加強與行業(yè)企業(yè)的深度合作，充分發(fā)揮瀘縣建校農(nóng)業(yè)基地資源優(yōu)勢，進一步完善人才培養(yǎng)模式，積極推動產(chǎn)教學(xué)研訓(xùn)一體化發(fā)展；積極邀請烹飪大師參與地方特色產(chǎn)品研發(fā)，組織學(xué)生踴躍參加職業(yè)技能大賽，全力打造高質(zhì)量實踐教學(xué)基地，以賽促教、以賽促學(xué)，提升學(xué)生專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。

　　唐剛表示，學(xué)校將嚴(yán)格落實“123計劃”，即各專業(yè)聯(lián)系一所高校，聯(lián)合兩個同級同類學(xué)校，聯(lián)系三個企業(yè)。通過搭建多元合作平臺，整合各方資源，全面推動中餐烹飪專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，瀘縣建校將牢牢抓住此次發(fā)展契機，全力做好專業(yè)建設(shè)，為培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪專業(yè)人才不懈努力。

　　會議最后，瀘縣建校向胡學(xué)才、李智剛、周永鋒、鄒印等專家頒發(fā)了行業(yè)指導(dǎo)教師聘書，正式聘請他們作為瀘縣建校中餐烹飪專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)專家。

（來源：瀘縣建校）

編輯：李永鑫

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