眼下熱映的電影《長安的荔枝》讓荔枝成為網(wǎng)友熱議的話題，電影中的李善德說“就是神仙也沒辦法把新鮮的荔枝送到長安”?？扇缃?，瀘州市合江縣特產(chǎn)——合江荔枝不僅送到萬里之外的北美，還賣出每斤40元的好價錢。

采收嚴

從摘下到送進冷藏庫不超過4小時

在今年合江荔枝大豐收的背景下，中荔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱中荔農(nóng)業(yè)）1.2萬畝訂單種植基地產(chǎn)量約3萬噸，占合江全縣產(chǎn)量的一半。近期的高溫天氣，對荔枝采收、保鮮和運輸提出了更高要求。

中荔農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理陳波介紹，先敲定了運輸船才會采摘，而且只能采收七八成熟的果子。采摘期提前一天或者延后一天、成熟度高一點或低一點，都會導(dǎo)致荔枝在運輸過程中出現(xiàn)色變、香變、味變乃至損壞。

荔枝的采摘時間最多5個小時——清晨5時至上午10時?！安烧缌寺端?，荔枝的口感不好；采摘晚了，果溫太高，會導(dǎo)致氣味變化或者腐爛加快?！标惒ㄕf，從枝頭摘下到裝進冷藏車，再到進行初加工、預(yù)冷，直至送進冷藏庫，全程不得超過4小時。

篩選嚴

高標準確保荔枝品質(zhì)

這些剛剛采收的荔枝，還要面臨嚴苛的初加工篩選。

中荔農(nóng)業(yè)總經(jīng)理倪小成介紹，自2020年首單出口以來，合江荔枝的外銷市場逐步打開、品牌效應(yīng)不斷提升，帶動本地種植規(guī)模的擴大和種植端的規(guī)?；?、標準化水平持續(xù)提升，進而帶動全鏈條的提質(zhì)增效。

在中荔農(nóng)業(yè)加工車間，用工量最多的是篩選工，為了避免機器篩選損傷果子，他們必須手工完成荔枝的果枝分離。

車間內(nèi)的一條30多米長的分選生產(chǎn)線，負責對荔枝進行精細分級。分選生產(chǎn)線中，有一條專門給荔枝洗“冷水浴”的“澡池”。在3℃的水溫下，荔枝浸泡5分鐘左右即可休眠，完成保鮮前的關(guān)鍵一步。

在分選生產(chǎn)線的盡頭，工人們按照嚴格的標準對荔枝進行分級。打包完畢的優(yōu)質(zhì)荔枝，被就近送進10米外的冷藏庫。這里的溫度被設(shè)置為3℃——根據(jù)反復(fù)試驗，在合江荔枝收獲期間，這個溫度能將荔枝的銷售時間延長至30天。

“我們走水路運到北美，需要20天。到了之后還能賣10來天?！蹦咝〕烧f。根據(jù)市場要求，合江荔枝將接受包括投入品殘留在內(nèi)的多項檢測，確保品質(zhì)達標后才能裝船起運。

（來源：瀘州發(fā)布-四川日報）

編輯：肖昂

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