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          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!

          玩味川南在線  發(fā)布時間:2020-04-05

          清明飲茶

          當然要飲一杯明前茶

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖1)

          清明節(jié)
          在仲春與暮春之交
          是新茶采收的時節(jié)

          氣溫適中

          雨量充沛

          明前茶

          可謂是一年之中茶的佳品

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖2)

          可明前茶為何珍貴?
          飲茶養(yǎng)生
          怎樣選擇最適合?

          醫(yī)學指導:西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院院長助理、治未病中心主任,合江縣中醫(yī)醫(yī)院院長徐厚平教授

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖3)

          “明前茶”并不是一個茶名,而是長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼。清明前采制的茶葉受蟲害威脅少,芽葉細嫩,滋味純正,香氣馥郁、韻味悠長,維生素、氨基酸含量最為豐富。

          最清熱:綠茶降火氣

          最潤肺:白茶治咳嗽

          最醒腦:鐵觀音防春困

          最養(yǎng)肝:紅茶助春陽

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖4)

          明前茶的辨別

          觀外形

          明前茶的葉子
          一般裹得較緊
          顯得肥壯厚實
          有的還有較多毫毛,色澤鮮潤
          陳茶則葉子松散,顏色灰暗

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖5)

          查湯色

          構成茶葉色澤的物質
          在貯藏過程中
          會被緩慢分解或氧化
          明前茶沖泡時
          茶葉下沉較快
          色澤綠翠,葉質柔軟
          陳茶色澤枯灰無光
          湯色黃褐不清

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖6)

          品茶香

          茶中的各類構成味道的物質
          在貯藏過程中會分解揮發(fā)
          有的生成不溶于水的物質
          明前茶的味道醇厚鮮爽
          而陳茶淡而不爽口

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖7)

          看茶底

          泡茶后
          明前茶茶底綠中帶黃
          顯鮮嫩
          而陳茶茶底偏黃
          沒有鮮嫩感

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖8)

          明前茶沖泡注意事項
          1.剛炒制好的明前茶不要馬上喝
          先放1-2周
          味道會更好
          經過適當?shù)拇娣?/section>
          不僅可以去掉“火”味
          而且還可以降低干茶的水分

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖9)

          2.沖泡明前茶時不要用沸水
          由于明前茶比較細嫩
          80-85度左右泡出的茶湯
          才能嫩綠明亮,滋味鮮爽
          茶葉中營養(yǎng)成分也較少被破壞

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖10)

          3.喝明前茶不宜過多
          明前茶中的咖啡因、活性生物堿
          以及多種芳香物含量較高
          易使神經系統(tǒng)興奮
          飲用者可能出現(xiàn)
          四肢無力、冷汗淋漓
          和失眠等“茶醉”現(xiàn)象
          神經衰弱、心腦血管疾病患者
          一定要高度警惕

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖11)

          【擴散】明前茶,這樣泡!功效翻倍!(圖12)

          徐厚平:教授,醫(yī)學博士,碩士生導師,院長助理,治未病中心主任,合江縣中醫(yī)醫(yī)院院長,四川省學術技術帶頭人后備人選,四川省中醫(yī)藥管理局學術和技術帶頭人后備人選,瀘州市學術和技術帶頭人。擅長更年期綜合征中醫(yī)診治、中醫(yī)體質辨識,亞健康狀態(tài)相關疾病如睡眠障礙、頸肩腰腿痛、慢性疲勞綜合癥、排便困難、性功能障礙等治療,尤其對亞健康狀態(tài)的養(yǎng)生保健頗有研究。

          城北門診時間:星期二上午

          咨詢電話:0830-2523399(來源:西南醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院)

          編輯:邱果


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