“這個(gè)愛媛果凍橙，又甜又嫩，很適合和醪糟一起燉甜酒湯。”11月13日，在龍馬潭區(qū)雙加鎮(zhèn)羅星村11組，20余畝愛媛果凍橙成熟，村民唐艷梅準(zhǔn)備用愛媛果凍橙制作一道冬日美食——愛媛甜酒釀。

　　一大早，唐艷梅便和家人來(lái)到種植基地采摘愛媛果凍橙，只見種植基地內(nèi)一棵棵郁郁蔥蔥的橘樹被金燦燦、沉甸甸的橘子壓彎了枝頭?；刎?fù)責(zé)人說(shuō)，他種植的這20多畝橘樹都是愛媛38號(hào)果凍橙，又名紅美人，該品種果肉口感清甜、汁多無(wú)渣，受到消費(fèi)者的青睞，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量2-3萬(wàn)斤。

　　在家人的幫助下，不一會(huì)兒，唐艷梅的竹籃里便堆滿了又大又紅愛媛橙。采摘?dú)w來(lái)，唐艷梅便擼起袖子扎進(jìn)了廚房。

　　“我們這兒家家戶戶都喜歡釀甜酒，釀好的甜酒燉湯喝，能夠提高免疫力、促進(jìn)新陳代謝，是一道很滋補(bǔ)的冬日美食?！碧破G梅說(shuō)。

　　唐艷梅動(dòng)作利落，只見她挑選了幾個(gè)個(gè)頭均勻、色澤瑩潤(rùn)的愛媛橙清洗干凈，并切成1厘米左右的薄片，再加上醪糟、米酒、紅棗、枸杞和冰糖，一同入鍋燉煮了20分鐘左右。起鍋前，唐艷梅又手搓了一些糯米小湯圓加入酒釀中煮熟，不到半個(gè)小時(shí)，一份健康美味的愛媛甜酒釀便完成了。

　　制作好的愛媛甜酒釀不甜不膩、不淡不烈，包裹著清甜的醪糟甜酒味兒，夾雜著愛媛果凍橙的獨(dú)特味道，色香味俱全，讓人饞涎欲滴。

　　“婆婆，來(lái)喝點(diǎn)甜酒湯，喝了冬天暖和?！?/p>

　　“謝謝艷梅，米酒味加果味，味道很不錯(cuò)?！?/p>

　　一碗熱氣騰騰的愛媛甜酒釀，分享溫暖與幸福，迎接冬日的到來(lái)。（胡曉霞）

編輯：游江

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