“這就是我們養(yǎng)殖的美國銀斑魚，現(xiàn)在已經(jīng)上市了?！苯?，記者走進江陽區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心，看到工人正在魚池里起捕銀斑魚。

銀斑魚是原產(chǎn)美國的一種高檔淡水經(jīng)濟魚類，又稱作美國鱖魚，多年來，這種魚類一直局限在個別地區(qū)小范圍養(yǎng)殖，市面上極少見到。

“銀斑魚是路亞魚種，肉質(zhì)細嫩、無肌間刺、味道鮮美?！痹猩酱髮W教授、西交利物浦大學慧湖藥學院訪問教授、江陽區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心技術(shù)顧問劉青華博士介紹，“這種魚類沒有嘌呤，蛋白質(zhì)含量高，所以非常適合中老年人、小孩和高嘌呤人群?！?/p>

銀斑魚屬于底棲型兇猛性魚類，和常見的鯽魚、鳙魚、青魚等淡水魚習性大不一樣，以小魚、小蝦等活物為食，“所以養(yǎng)殖的技術(shù)難點就在于訓食。”劉青華博士說。

因此，自2024年10月引進銀斑魚以來，基地就對該魚種進行了為期三個月的訓食，在養(yǎng)殖飼料的配方上進行修改，加入50%以上動物蛋白，讓飼料更加接近于活食。同時，銀斑魚生長速度較慢，一年左右才能重達半斤?！拔覀円箜樒渥匀坏仞B(yǎng)殖，滿足它的生長周期，這樣才能保證其品質(zhì)?！眲⑶嗳A博士表示。

談及為何要引入這類新魚種，劉青華博士告訴記者，銀斑魚作為下層魚類，可以和鰣魚混養(yǎng)，擴大養(yǎng)殖生態(tài)空間，并且這種魚類容易存活，成活率能達95%，四季都可以售賣，能夠填補鰣魚上市的空白。

“當然，我們更希望的是江陽市民能夠就近品嘗到這種美味的魚類。”劉青華博士笑著說。

目前，養(yǎng)殖中心初步養(yǎng)殖了2萬余尾銀斑魚，部分重量在半斤左右，達到上市標準。“也正是半斤大小口味最佳?！?/p>

據(jù)悉，這是美國銀斑魚首次“游”上江陽市民的餐桌，也給江陽的淡水魚養(yǎng)殖名單增加了一個新品種。

目前，該魚定價在80元/斤，首批接到的幾筆訂單反響都不錯?！跋乱徊筋A計將養(yǎng)殖規(guī)模擴大到10萬斤?！眲⑶嗳A博士說。

訂購地址：江陽區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)鰣魚生態(tài)養(yǎng)殖中心

訂購熱線：文先生 18015724644

（來源：江陽發(fā)布）

編輯：肖昂

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