三月，最是踏青時(shí)。內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣小河鎮(zhèn)五四茶場(chǎng)那一抹新綠著實(shí)讓人流連忘返。

五四茶場(chǎng)始建于1976年，由威遠(yuǎn)縣原復(fù)立鄉(xiāng)54個(gè)生產(chǎn)隊(duì)投工投勞，經(jīng)過(guò)幾年艱苦奮斗，在荒山野嶺中開(kāi)墾建成，所以大家叫它“五四茶場(chǎng)”，它是中國(guó)名茶之一“復(fù)立雪芽”的種植基地。茶場(chǎng)地處威遠(yuǎn)穹窿核心區(qū)，境內(nèi)山巒疊翠，溝谷縱橫，云霧繚繞，四季分明，陽(yáng)光和雨露充沛，是茶葉生長(zhǎng)的好地方。

五四茶場(chǎng)四周樹(shù)林密布，山澗溪流淙淙，林間鳥(niǎo)語(yǔ)花香，景色美不勝收。當(dāng)爬上茶場(chǎng)最高處，抬眼四望，只見(jiàn)薄薄的晨霧像一條條飄帶回旋在山間，隨風(fēng)縈繞；層層梯田種滿一行行翠綠的茶樹(shù)，從上往下，由遠(yuǎn)及近，像層層碧波翻卷而來(lái)，如一條條碧龍向四周輻射。陽(yáng)光下的“明前”新茶，正散發(fā)著陣陣清香。

茶山上的采茶姑娘，身攜肚大嘴小的竹編茶簍，戴著五顏六色的遮陽(yáng)帽，三三兩兩，錯(cuò)落有致地散布在層層疊疊的茶山梯田上，像一條條綠色五線譜上點(diǎn)綴的音符。采茶姑娘伸出靈巧的雙手，在碧綠的茶尖上，蜻蜓點(diǎn)水般快速采摘茶葉，最后將一簍簍、一箱箱剛采摘的新茶匯集到一起，送到茶葉公司加工。

摘得萬(wàn)山綠，烹得一壺春。只有自己經(jīng)歷采茶、炒茶、制茶的過(guò)程，才能體會(huì)那份妙不可言的快樂(lè)。你們也可以學(xué)著采茶姑娘，在茶行中采擷嫩嫩的茶葉。低頭看自己采茶的手，被茶葉的汁液染成了綠色，再茶簍里的茶，還不到半簍，離炒茶制茶數(shù)量還差得太遠(yuǎn)。于是又抓緊時(shí)間，不停采摘......

據(jù)制茶師傅介紹，制茶需先將鐵鍋清洗干凈，再用紙巾擦干，不得有半點(diǎn)油腥，否則口感會(huì)變差。然后再點(diǎn)火熱鍋，溫度控制在60℃~70℃，將新茶小心翼翼放進(jìn)鍋里，一邊用手不停翻動(dòng)，一邊快速將茶葉抖散，茶葉會(huì)慢慢卷曲起來(lái)，由原來(lái)的嫩綠變成微黃，再到后來(lái)的黃褐。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)炒制，新茶會(huì)由黃褐變成了深綠，卷曲成彎彎的條索。

洗好茶杯，抓一小撮新茶放進(jìn)杯中，將剛剛燒好的開(kāi)水緩緩注入，靜待三分鐘，讓茶的味道在杯中慢慢醞釀。幾分鐘后，小心翼翼捧起茶杯，揭開(kāi)杯蓋，閉上眼微微一聞，那清新的茶香鉆進(jìn)鼻孔，讓人精神為之一振。睜眼細(xì)瞧，只見(jiàn)茶葉一片片舒展開(kāi)來(lái)，有的半懸杯中，有的漸沉杯底；茶湯茶色，是淺淺的、淡淡的黃綠；嘬一小口細(xì)細(xì)品，茶香中帶著若有若無(wú)的清苦滋味，縈繞齒間，讓人心曠神怡。

買(mǎi)得青山只種茶，清茶一杯香如故。

喜歡喝茶的朋友，趕緊約上三五好友，一起去五四茶場(chǎng)采茶吧?。▉?lái)源：最內(nèi)江）

編輯：肖昂

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